2018 Say It !

2018-09-13

FD技术就是将含有大量水分的物质在较低的温度下冻结成固态，然后在真空环境下加热，使其中的水分不经液态直接升华成气态，从而使物料脱水获得冻干制品的干燥技术。FD技术一般被广泛应用于尖端医药、生物、航天航空事业，美国首先将FD技术生产的冻干食品作为宇航员的太空食品。

如今，FD技术的应用范围更加广泛。深圳宜活电子商务有限公司于12月28日在北京推出了以FD技术为基础的太空零食“激冻果蔬”。“使用这种技术，能最大限度地保存食品的色香味及营养成分。而且FD技术能让食物彻底脱水，从而减轻食物重量、缩小体积，便于携带。另外，这种食品的保质期也比一般的食物保质期长，如我们的激冻果蔬期保质期就可以达到五年之久，并且不含添加剂。”深圳宜活电子商务有限公司董事长罗军表示。

一般来说·太空食品成本较高，所以在市场上并不常见，但是这种食品具有较高的营养价值，且口感好，吃起来方便，因此产品上市后便深受消费者的青睐。

现在的食品行业，产品越来越丰富，但是食品安全问题也越来越多，消费者对食品的要求不仅仅是停留在口感层面，而更加注重食品的健康性与安全性。罗军表示，虽然“激冻果蔬”成本高，但是FD技术的应用能够保证食品安全健康，同时便于携带，保存期长。目前，已经开发出草莓、葡萄和香菇三种食材的“激冻果蔬”产品，以后还将有苹果、芒果等多种水果以及胡萝卜等蔬菜和主食类产品推出。